ปลาทอดราดซอสฟักทอง
1 ปีขึ้นไป
- เวลาเตรียมการ20 minutes
- การปรุงอาหาร30 minutes
- เสิร์ฟ3
Bright Eyes th
Building Blocks th
Healthy Fat th
ลูกน้อยวัยนี้ต้องการโปรตีนจากอาหารจานหลักในปริมาณมาก และเนื้อปลากะพงก็มีโอเมก้า 3 และโปรตีนสูง แถมยังย่อยง่าย เนื้อปลาสีขาวนุ่ม น่ากิน มีรสหวานธรรมชาติ เพิ่มความอร่อยด้วยซอสฟักทองรสเปรี้ยวหวานกลมกล่อมจากน้ำผึ้งและมะนาว
ส่วนผสม
- เนื้อปลากะพง น้ำหนักชิ้นละ 80 กรัม 3 ชิ้น
- เกลือป่น 1/8 ช้อนชา
- น้ำมันรำข้าวสำหรับทอดเล็กน้อย
- ฟักทองนึ่งสุกบดละเอียด 6 ช้อนโต๊ะ
- มัสตาร์ด 2 ช้อนชา
- น้ำผึ้ง 3 ช้อนชา
- น้ำมะนาว ½ ช้อนโต๊ะ
- น้ำสต๊อกปลา 3 ช้อนโต๊ะ -
- น้ำมันรำข้าว 2 ช้อนชา
- เกลือและพริกไทย (สำหรับปรุงรสเล็กน้อย)
วิธี
- ปรุงรสเนื้อปลาด้วยเกลือ คลุกเคล้าให้ทั่ว นำไปทอดในน้ำมันจนสุกเหลือง ตักใส่จาน
- ทำซอสฟักทอง โดยผสมฟักทอง มัสตาร์ด น้ำผึ้ง น้ำมะนาว น้ำมันรำข้าว และน้ำสต๊อก ปรุงรสด้วยเกลือและพริกไทย คนให้เข้ากัน ราดบนปลาทอด
